肃南小吃必吃清单
肃南以裕固族美食为主，融合西北风味，以下小吃不可错过：
- 羊肉垫卷子：羊肉与面卷同炖，肉烂面香，汤汁浓郁，是裕固族待客首选。
- 烧壳子：传统烤制面食，外脆内软，带有独特香料味，可搭配奶茶食用。
- 手抓羊肉：精选草原羊肉，清水煮熟后蘸盐或蒜泥，原汁原味，肥而不腻。
- 酥油奶茶：裕固族日常饮品，咸香醇厚，解腻暖胃，搭配炒面更佳。
- 酸奶疙瘩：天然发酵酸奶制成，酸甜开胃，是当地特色零食。
美食体验攻略
推荐店铺：肃南县城内的「裕固风情街」聚集多家老字号，如“草原香”餐馆（主打羊肉垫卷子）和“奶茶坊”（现煮酥油奶茶）。
最佳时间：夏季（6-9月）食材新鲜，还可参与裕固族节庆，体验美食与文化的结合。
Tips：肃南小吃多肉类，建议搭配砖茶或酸奶助消化；尊重当地习俗，用餐时勿浪费食物。